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C’est une véritable culture, dans tous les
sens du terme. Le rhum et sa dégustation font
partie d’un rite fondamental qui ne va pas sans
une longue initiation, ne serait-ce que pour
apprendre à distinguer les diverses variétés et
apprécier les plus fines bouteilles.
Lorsque l’on étudie l’origine historique du rhum,
le premier nom qui est cité dans tous les
ouvrages est celui du fameux révérend père
Labat. Lors de son débarquement sur l’île, au
début de l’année 1694, il est confronté à une
terrible fièvre qui le terrasse. Selon des
sources historiques, il fut sauvé par une
décoction composée d’un alcool encore méconnu à
l’époque : il s’agissait déjà de l’ancêtre de ce
que l’on appelle aujourd’hui le rhum.
Il existe de nos jours 9 distilleries de rhum
en Guadeloupe.
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Distillerie Labat à Marie Galante
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Dégustation Distillerie Laba
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Quelques préparations ...
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Pour connaître les différentes distilleries de
Guadeloupe :
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